Notre histoire
Un héritage de saveurs depuis 1985
Fondée par Maître Boulanger Pierre Martin, notre boulangerie incarne la tradition artisanale du pain français. Chaque matin depuis 38 ans, nous perpétuons l'excellence de ce métier ancestral avec passion et dévouement.
Les débuts
En 1985, Pierre Martin ouvrait la première boulangerie "Le Petit Pétrin" dans le cœur historique de Bordeaux. Armé de ses compétences acquises chez les meilleurs boulangers français et d'une vision claire : offrir à ses clients un pain authentique, préparé selon les méthodes traditionnelles.
La réputation s'est rapidement construite autour de la qualité des ingrédients et du savoir-faire transmis de génération en génération.
Évolution et transmission
Aujourd'hui, c'est avec la même exigence que Sophie Martin, fille de Pierre, continue d'animer cette boulangerie familiale. Elle a su intégrer les techniques modernes sans jamais compromettre l'authenticité des recettes transmises.
L'équipe s'est élargie, mais l'esprit demeure le même : respect de la tradition, goût authentique et service chaleureux.
Notre équipe
Des artisans passionnés
Derrière chaque création artisanale se cache une équipe dévouée et passionnée.
Sophie Martin
Boulangère en chef
Formée aux côtés de son père, Sophie incarne la modernité tout en respectant les traditions familiales. Sa passion pour les grains anciens redonne vie à des recettes oubliées.
Thomas Dubois
Second boulanger
Grand voyageur gastronomique, Thomas a perfectionné ses techniques en Italie, en Autriche et en Allemagne avant de rejoindre notre équipe.
Camille Leroy
Spécialiste viennoiserie
Camille transforme la viennoiserie en véritable art. Ses croissants sont légendaires à Bordeaux et au-delà.